В современном мире
в городах население чаще всего приобретает продукты в крупных супермаркетах, одной из отличительных черт которых является огромное количество товаров, лежащих на полках, что часто приводит к тому, что у продуктов истекает срок годности. Именно поэтому так важно его проверять.
Срок годности — срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.
По истечению срока годности в пищевых продуктах: изменяются органолептические свойства (вкус, запах, вкус, внешний вид), теряются их полезные качества, начинается рост микроорганизмов, в том числе патогенных, могут образовываться токсины.
Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции. Если не будут соблюдаться условия хранения, продукция не сможет выдержать тот срок, который указан производителем на упаковке, особенно, если речь идет о скоропортящихся пищевых продуктах, которые на всем протяжении своего движения от производителя к потребителю, должны находиться при выбранных производителем условиях хранения, в том числе и на стадии её транспортировки.
Какой день является истечением срока продукта?
Пример 1. Дата и время изготовления 08.00 01.03.2024, годен до 08.00 06.03.2024 – срок годности истекает 07.59 06.03.2024.
Пример 2. Дата изготовления продукта 01.03.2024, годен до 01.12.2024 – срок годности истекает 23.59 30.11.2024.
Пример 3. Дата изготовления продукта 09.2023, годен до конца 03.2024 – срок годности истекает 31.03.2024.
Пример 4. Дата изготовления продукта 03.2024, годен до 09.2024 – срок годности истекает 31.08.2024.
Пример 5. Дата изготовления продукта 15.03.2024, годен 2 года – срок годности истекает 15.03.2026.
Пример 6. Дата и время изготовления продукта 08.00 15.03.2024, срок годности (годен) 72 часа – срок годности истекает 07.59 18.03.2024.
Пример 7. Дата изготовления продукта 15.03.2024, срок годности (годен) 3 месяца – срок годности истекает 15.06.2024.
Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Скоропортящиеся пищевая продукция из вскрытой потребительской упаковки и пищевая продукция, качество и (или) безопасность которой изменяются после вскрытия упаковки, должны быть реализованы в срок не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения, если иное не предусмотрено изготовителем.
Не редки случаи и реализации пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства Республики Беларусь по маркировке, то есть потребителям не предоставляется полная и достоверная информация о товаре. Бывает, что маркировка нечитаема, стерта, замазана, заклеена ценником на месте указания срока годности, он должен читаться.
Практически во всех магазинах в реализации находится продукция, расфасованная непосредственно на торговом объекте. При фасовке пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке должны быть указаны следующие сведения (пункт 5 главы 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»):
1) наименование пищевой продукции, указанное на маркировке изготовителя и в товаросопроводительных документах;
2) дата изготовления пищевой продукции
3) срок годности пищевой продукции
4) условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем.
Иные сведения доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).
Информация для потребителя указывается на русском языке или русском и белорусском языках, должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение.
