Специалистами государственного учреждения «Логойский районный центр гигиены и эпидемиологии» в сентябре 2023 года надзорными мероприятиями было охвачено 7 объектов, по результатам которых на 7 из них были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
Типичными нарушениями являлись:
-на пищеблоке не предусмотрен кухонный инвентарь раздельный для сырой и готовой продукции, что не обеспечивает соблюдение технологического процесса;
-складское помещение для сыпучих продуктов оборудовано неисправным средством контроля температурно-влажного режима (не заправлен психрометр);
-на пищеблоке не весь уборочный инвентарь промаркирован в соответствии с его назначением;
-на пищеблоке допущено совместное хранение личной и санитарной одежды в шкафу гардеробного помещения;
-не осуществляется должный контроль за качеством и безопасностью питания (формальное проведение с-витаминизации);
-требуется обновление маркировки уборочного инвентаря для пищеблока.
По результатам надзорных мероприятий подготовлено 6 предписаний об устранении нарушений, 1 предписание, 1 справка.
Помощник
врача-гигиениста А.В.Зубарь
